No coração de Aveiro, o Ecomuseu Marinha da Troncalhada preserva não apenas a arte ancestral da produção de sal, mas também uma história viva que continua a pulsar nas veias da região.

O Ecomuseu Marinha da Troncalhada oferece aos visitantes uma experiência única onde, em pleno século XXI, os antigos saberes dos marnotos encontram-se com a modernidade.

A produção artesanal de sal

Nas instalações do Ecomuseu Marinha da Troncalhada, cada gesto conta uma história. Os marnotos, verdadeiros artesãos do sal, perpetuam técnicas que atravessaram gerações.

O processo de produção do sal mantém-se praticamente inalterado desde tempos imemoriais no Ecomuseu Marinha da Troncalhada. Os utensílios de madeira, longe de serem uma escolha aleatória, desempenham um papel fundamental na preservação da qualidade do sal.

A madeira, material nobre e resistente, não contamina o produto final, permitindo que o sal mantenha a sua pureza original.

Durante o verão, entre junho e setembro, as salinas do Ecomuseu Marinha da Troncalhada ganham vida com a “feitura do sal“. O processo inicia-se com a preparação meticulosa dos tanques, onde a água do mar é conduzida através de um sistema engenhoso de comportas e canais.

A água circula lentamente, evaporando sob o sol ardente de Aveiro, até que os cristais de sal começam a formar-se, criando um espetáculo natural de rara beleza.

Os marnotos

No Ecomuseu Marinha da Troncalhada, os marnotos são mais do que simples trabalhadores; são os guardiões de um património imaterial inestimável.

O seu conhecimento, transmitido de geração em geração, abrange não apenas as técnicas de produção, mas também a compreensão profunda dos ciclos naturais, das marés e das condições meteorológicas ideais para a produção do sal.

Os especialistas do Ecomuseu Marinha da Troncalhada conhecem intimamente os segredos da sua marinha.

Sabem exatamente quando e como manipular as comportas, quanto tempo deixar a água evaporar e o momento preciso para a colheita do sal. Este conhecimento empírico, refinado ao longo de séculos, garante a qualidade excecional do sal de Aveiro.

Biodiversidade nas marinhas de Aveiro

As marinhas do Ecomuseu Marinha da Troncalhada são verdadeiros santuários de biodiversidade. O ecossistema único criado pela atividade salícola proporciona condições ideais para diversas espécies de aves, plantas e microrganismos.

Nas águas rasas das salinas do Ecomuseu Marinha da Troncalhada, é possível observar flamingos, garças e alfaiates, que encontram aqui um local perfeito para alimentação e nidificação. A vegetação halófita, adaptada às condições salinas, cria tapetes naturais que contribuem para o equilíbrio do ecossistema.

O ciclo anual da produção de sal

No Ecomuseu Marinha da Troncalhada, a produção de sal segue um ritmo ditado pela natureza. No início da primavera, começa a preparação das marinhas. Os tanques são limpos e nivelados, as comportas são verificadas e reparadas. É um trabalho meticuloso que exige experiência e dedicação.

À medida que o verão se aproxima no Ecomuseu Marinha da Troncalhada, inicia-se o processo de condução da água do mar para os diferentes compartimentos da marinha.

A água vai-se concentrando gradualmente até atingir o ponto ideal para a cristalização do sal. Durante este período, os marnotos monitorizam constantemente as condições, ajustando o fluxo de água conforme necessário.

Flor de sal

No Ecomuseu Marinha da Troncalhada, entre todos os produtos das marinhas, a flor de sal destaca-se como verdadeira joia da coroa.

Esta iguaria, formada apenas nas condições mais específicas, é recolhida manualmente da superfície dos cristalizadores. Os cristais delicados, que se assemelham a flocos de neve, são apreciados por chefs e gastrónomos em todo o mundo pela sua textura única e sabor delicado.

Ecoturismo em Aveiro

O Ecomuseu Marinha da Troncalhada assume um papel fundamental na promoção do ecoturismo responsável. Através de visitas guiadas, os visitantes podem compreender a importância da preservação deste património único.

O museu trabalha ativamente na sensibilização ambiental, demonstrando como a produção tradicional de sal pode coexistir harmoniosamente com a conservação da natureza.

Do salgado ao sustentável

O futuro do Ecomuseu Marinha da Troncalhada depende do equilíbrio entre a preservação das tradições e a adaptação aos desafios contemporâneos.

O museu tem desenvolvido iniciativas para garantir a sustentabilidade económica e ambiental da atividade salícola, incluindo programas educativos e parcerias com instituições de investigação.

A produção artesanal de sal no Ecomuseu Marinha da Troncalhada representa muito mais do que uma atividade económica; é um exemplo vivo de como o conhecimento tradicional pode contribuir para um futuro mais sustentável.

O espaço continua a ser um guardião desta herança preciosa, assegurando que as futuras gerações possam conhecer e apreciar este património único.

O Ecomuseu Marinha da Troncalhada é um testemunho eloquente da capacidade humana de trabalhar em harmonia com a natureza. Num mundo cada vez mais industrializado, estes espaços recordam-nos a importância de preservar os saberes tradicionais e os ecossistemas que os sustentam.

Ao visitar o museu, cada pessoa torna-se parte desta história centenária, contribuindo para a sua continuidade e preservação.